Порядовка барбекю из кирпича своими руками

Барбекю из кирпича своими руками, порядовка

Традиция применения печей барбекю не является частью национальной культуры, а скорее дань моде, тем не менее, никто не отрицает, что в этих печах на открытом воздухе есть определенный шарм.

Остается атмосфера пикника на открытом воздухе, когда можно распустить галстук, а блюда, приготовленные в хорошей печи барбекю, не сравнятся с деликатесами из дорогого ресторана.

И не видать нам баварских сосисок, если мы не правы.

Содержание:

Кирпичная печь барбекю и материалы для постройки

Зачем придумывать себе проблемы, если можно без всяких проблем купить печь барбекю из металла и наслаждаться теми же блюдами? В этом есть рациональное зерно, потому что у металлических печей есть свои положительные стороны:

• мобильность;
• стоимость;
• функциональность;
• интересные варианты дизайнерских решений.

Но никто не станет возражать, если мы скажем, что мясо, приготовленное на барбекю из камня в сто раз вкуснее, а выглядит такая печь убедительно и представительно.

Да, построить ее сложнее, чем съездить в маркет за металлической конструкцией, но металлические барбекю выходят из строя и прогорают через несколько лет, а кирпичная печь, несмотря на то, что тоже не вечная, будет обслуживать пикники еще наших внуков. Значит, если печь барбекю, значит, из кирпича.

Расчет и место под печь

Кирпичную печь не повозишь с собой в багажнике, поэтому у нее должно быть свое законное место на территории участка. Строится конструкция совсем несложно, были бы схемы и порядовки, а руки найдутся. Только первым делом, нужно определить место, где печь будет стоять. И определить точно, чтобы потом все не перестраивать.

Печь — это дым и огонь, поэтому отодвигаем ее подальше от дома и хозпостроек и стараемся найти такое место, где даже по халатности или недосмотру не случился бы пожар. Хотя, долго ли умеючи, но меры принять нужно. С другой стороны, хорошо, когда печь будет стоять недалеко от кухни, чтобы доставка посуды и продуктов не занимала много времени.

Как решить это противоречие, решайте сами, но самое главное, чтобы печь вписывалась в ландшафт, если у нее есть претензии на архитектурную ценность, или пряталась в дальнем углу, если ваши зодческие навыки еще далеки от совершенства. Это основное, что влияет на размещение печи, но при этом учтите:

• конструктивные особенности жаровни, поддонов и решеток;
• навес от дождя;
• конструкцию трубы;
• футеровку топки и применяемые материалы;
• тип и размер фундамента.

Проект барбекю и чертеж

Как таковых, классификации и утвержденных министерством сосисочного хозяйства норм нет и быть не может. Типовых чертежей тоже ГОСТ не предусмотрел, поэтому здесь нужно действовать на свой страх и риск, выбирая чертеж по конструктивным особенностям и желаемому оснащению. А оснастить барбекю можно многим, вплоть до того, что сделать рядом коптильню.

Самые популярные и удачные конструкции мы опубликовали на сайте, поэтому каждый может выбрать среди массы печей, которые размещены в свободном доступе, свою единственную и неповторимую.

В остальном же, барбекю может комплектоваться котлами, разнообразными решетками, поддонами и вытяжками, иметь трубы кирпичные, вообще не иметь труб, могут иметь стол, из кирпича, а могут и не иметь его. Словом, мельком посмотрим на самую простенькую печь, а добавить уже можно все, чего не будет хватать именно вам.

Порядовки кирпичной печи барбекю

Схематически рассмотрим технологию устройство печи барбекю из кирпича. Как и у каждого строения, у печи должен быть свой фундамент в обязательном порядке.

Он делается и рассчитывается в зависимости от того, на какой почве стоит печь. Выкапывают котлован, который на 10-15 см больше по размеру, чем будет сама печь, глубиной не менее 15 см.

Яму трамбуют, после этого устраивают опалубку, все как в настоящем фундаменте. Опалубку заливают бетоном и дают застыть.

После этого размечают полученное основание и укладывают первый ряд кирпича по чертежу. Первый ряд важно проверить уровнем на горизонталь. Далее на него выкладывают все ряды до шестого со смещением.

Шестой ряд выполняют поперек кладки, а на него укладывают поддон. После кладут еще несколько рядов, перемешивая их с поперечными рядами, согласно схеме.

Порядовка, которую мы представили на фото, примерная и необязательная к применению, а изменения каждый сможет вносить по своему усмотрению.

Таким образом, можно получить простую и недорогую конструкцию, которая будет верным помощником по выездной кухне и сделает летние вечера еще приятнее.

Источник: http://NashProrab.com/barbekyu-iz-kirpicha-svoimi-rukami-porya/

Печь-барбекю из кирпича своими руками: чертежи и порядовка

Мясо, рыба, овощи, приготовленные своими руками в печи-барбекю, имеют впечатляющий вкус и особенный аромат. Выложить печь-барбекю несложно, соблюдая необходимую технологию печных работ. Мы подготовили для вас подробную инструкцию с чертежами и порядовкой, чтобы вы могли сложить ее самостоятельно.

Печь-барбекю Е. Гудкова хорошо объединяет в одной конструкции две функции — гриль-барбекю и варочную плиту с конфоркой.

Фундамент

Материалы

Основными материалами для монолитной плиты являются: бетон, арматурные сетки.

Для устройства фундамента достаточно применить бетон по прочности на сжатие В15 (М200). Приготовить его можно, соблюдая пропорцию:

1.  Цемент М 400 — 1 часть.

2.  Щебень или гравий, крупность которого должна быть меньше 30 мм — 4 части.

3.  Песок — 2 части.

Примеси в песке глины, органических частиц, слюды, а также пылевидных включений должны составлять не более 10% от его объема. В крупном заполнителе (гравий, щебень) количество примесей, понижающих прочностные свойства бетона, должно составлять менее 2%.

Расход составляющих бетона по весу в расчете на 1 м3:

·      цемент — 325 кг;

·      песок — 1300 кг;

·      щебень — 1300 кг;

·      вода 205 кг.

Арматура

Для армирования фундамента берется сетка из арматуры класса АIII

Инструменты

·      щуп (для уплотнения бетона);

·      трамбовка (узкая), защищенная металлом;

·      трамбовка (круглая) с двумя ручками;

·      трамбовка (квадратная), обитая снизу металлом;

·      гладилка (для разравнивания бетона);

·      скребок (для удаления цементного молока);

·      полутерок;

·      доска (для разглаживания бетона);

·      кельма;

·      лопата — прямая режущая часть;

·      лопата — остроконечная нижняя часть;

·      лопата для раствора.

Укладка бетонной смеси

Правильно подобранный и сделанный фундамент — гарантия прочности и долговечности всей конструкции. Здесь очень важно знать, какой грунт станет основанием для печи. Достаточно плотный грунт вполне может удержать конструкцию печи-барбекю. Но здесь есть подводные камни, о которых необходимо знать.

Существуют грунты, которые могут изменять свой объем из-за намачивания или понижения температуры. Это набухающие глинистые, просадочные лессовые и с содержанием растворимых солей, водонасыщенные (при замерзании лед увеличивает объем грунта), с частицами биологического происхождения (торф) и т. д. Эти грунты требуют специальных мероприятий по их укреплению.

Разметку будущего фундамента можно сделать, натягивая бечевку на колышки. Размер ямы для песчаной подушки принимается по размеру фундаментной плиты (160х120 см). Так как печь-барбекю будет находиться на улице, грунт в зимний период времени будет подвергаться замораживанию и оттаиванию. В зависимости от типа почвы, глубина песчаной подушки может достигать 1000 мм.

На песчаную подушку нужно уложить гидроизоляцию из 2-х слоев рубероида. Это позволит защитить бетон от воды в грунте и удержит не затвердевшую бетонную смесь от протекания в песок.

Доски для опалубки применяют хвойных и лиственных пород толщиной не менее 2 см и не шире 15 см. Стойки, к которым в дальнейшем будут крепиться доски опалубки, вбиваются в землю через 50 см, а затем укрепляют их подкосами. Прежде чем начать укладку бетонной смеси, необходимо очистить опалубку от грязи и увлажнить.

Далее производится установка арматуры в опалубку. Арматурные сетки с помощью вертикальных стержней связывают в объемный каркас, учитывая расстояние между ними и величину защитного слоя рабочей арматуры — 2 см.

Чтобы поддержать влажностный режим, необходимый для нормального твердения бетона, его покрывают увлажненной мешковиной, брезентом или другим подобным материалом.

Можно через 3 часа после заливки бетона на его поверхность насыпать слой влажных опилок, либо песка, которые периодически увлажняют (5 раз за день).

Такой режим поддерживается 7–14 дней, пока бетон не достигнет 50–70% своей прочности.

Важно! При температуре наружного воздуха ниже +5 °С свежий бетон нужно утеплить для соблюдения равномерного режима схватывания.

Опалубку можно снимать, когда бетон наберет не менее 50% прочности. В днях это будет зависеть от температуры воздуха:

·      +5 °С — 12 дней;

·      +10 °С — 8 дней;

·      +15 °С — 7 дней;

·      +20 °С — 6 дней.

В любом случае показателем для возможности снятия опалубки будет твердость углов и поверхности конструкции. Приступать к работам по возведению печи-барбекю можно только через 2 недели, учитывая температуру воздуха.

Корпус печи-барбекю Гудкова

Материалы

1.  Кирпич огнеупорный (шамотный) ГОСТ 390–96.

2.  Кирпич глиняный обыкновенный ГОСТ 530–2012.

Корпус печи выкладывается из кирпича либо огнеупорного, либо керамического (обязательно полнотелого). Огнеупорный кирпич выдерживает 1300 °С и более. Обыкновенный глиняный кирпич должен быть хорошо обожжен. Недожженный, пустотный, силикатный, а также кирпич с трещинами для печной кладки не подходит.

На печь потребуется кирпича — 465 шт.

Печные приборы:

·      однокомфорочная плита варочная 420х500 мм;

·      решетка–мангал 420х500 мм;

·      металлический лист 500х600 мм;

·      прочистная дверка 140х140 мм;

·      поддувальная дверка 270х140 мм;

·      топочная дверка 250х270 мм;

·      колосниковая решетка 300х200 мм;

·      уголок стальной 32х32х4 мм длиной 500 мм — 4 штуки, 600 мм — 6 штук;

·      проволока стальная 2 мм — 10 м;

·      шнур асбестовый 5 мм — 10 м.

Глино-песчаный раствор

Для печных работ применяется в основном пластичная чаще всего красная глина и мелкий просеянный песок. Необходимая пропорция состава раствора берется, исходя из жирности глины. Жирность зависит от процентного состава в ней песка:

·      жирная — 2–4%;

·      средняя — 15%;

·      тощая — 30%.

Состав раствора (глина, песок):

·      жирная — 1:2,5;

·      средняя — 1:1,5;

·      тощая — 1:1.

Важно! Перед началом работ глину замачивают на сутки, а затем, постепенно размешивая, добавляют понемногу песок.

Инструмент печника

Печная кладка — это та же кирпичная кладка, поэтому в основном и инструмент для нее практически такой же.

1 — кирка; 2 — кельмы; 3 — киянка; 4 — расшивка; 5 — отвес; 6 — уровень; 7 — угольник

Корпус садовой комбинированной печи

Работы по возведению корпуса печи необходимо проводить только при наличии хотя бы временного навеса над ней. Для удобства работ можно выложить корпус сначала насухо, подбирая кирпич.

Важно! Нельзя обколотой стороной кирпича выкладывать внутрь топливника или дымохода.

Перед укладкой глиняный кирпич увлажняют, на 1–2 мин. опуская в воду. Шамотный кирпич только ополаскивают, чтобы убрать пыль. Толщина шва у глиняного кирпича должна составлять менее 5 мм, а у шамотного — 3 мм.

При производстве печных работ необходимо соблюдать строгую горизонтальность поверхностей каждого ряда и вертикальность углов. Перевязка швов должна составлять 1/2 кирпича.

Все печные приборы устанавливаются одновременно с кладочными работами. Металл и кирпич имеют разную величину линейного расширения, поэтому все металлические элементы печи устанавливаются с зазором в 3–5 мм, затем этот промежуток заполняется асбестовым шнуром.

К печным дверцам крепится стальная проволока для заделки ее в кладку.

Порядовки

Можно установить чугунную варочную печь, а можно и решетку-мангал по желанию.

При устройстве свода над варочной плитой кирпич устанавливается на стальные уголки. Также на уголки укладывают решетку-мангал или чугунную плиту. Канал дымохода для садовой печи-барбекю можно делать 270х140 мм, 270х270 мм, а также 400х140 мм. Внутреннюю стенку дымохода необходимо оштукатурить, чтобы она была ровной и не давала копиться в неровностях копоти.

Просушка печи проводится осторожно, не торопясь. Небольшим количеством топлива ее топят в течение 3–8 дней.

Любой праздник на свежем воздухе вряд ли обходится без вкусно приготовленной еды на огне, который насыщает ее энергией природы. А печь, сделанная своими руками, воплотит любые рецепты гостеприимного хозяина.

http://www.rmnt.ru/ — сайт RMNT.ru

Источник: http://digest.wizardsoft.ru/articles/tech/pech-barbekyu-iz-kirpicha-svoimi-rukami-chertezhi-i-poryadovka

Порядовка барбекю из кирпича своими руками — пошаговая кладка с фото

x

Check Also

Во время похода или отдыха на природе человеку необходимо где-то вскипятить чай, сварить кашу или разогреть консервы. Иногда безлесье, горный пейзаж или дождливая погода не …

Дымоходы – дымопроводы из кирпича существуют с давних времён — с появления первых печей и каминов, выложенных из кирпича. Одним из недостатков этих дымопроводов является …

Как возводится кирпичная печь в доме своими руками На сегодняшний день достаточно большой популярностью пользуются порядовки отопительно-варочных печей для дома из кирпича, потому как во …

Вопрос организации отопления всегда был одним из самых сложных. Для дачи, дома или для бани многие решают сложить печь из кирпича и обложить ее плиткой …

Современные дровяные печи для дома с водяным контуром Серия Edilkamin AQUA Отопительная печь с водяным контуром без труда может решить сразу все проблемы, связанные с …

Конусный дровокол (винтовой колун) работает по простому принципу: конус, вращаясь, входит в древесину наподобие шурупа и раскалывает ее на части. При работе с этим устройством …

Как выбрать и установить электрическую печь для сауны Выгодный вариант для парной Грамотный выбор отопительной печи является самым важным этапом в сооружении бани. От этого …

Как сделать печь длительного горения своими руками? Как сделать так, чтобы печь работала с максимальной эффективностью и требовала минимум топлива? Разные конструкции или требуют постоянного …

Мало в каком фильме о войне не увидишь буржуйку с пылающими дровами, рядом с которой сгрудились солдаты и о чем-то совещаются. Простая форма в виде …

Мангал своими руками: виды конструкций и советы по изготовлению Мангал своими руками сделать достаточно сложно и просто одновременно. Однако, опираясь на описанный в статье алгоритм …

Кирпичная печь с котлом водяного отопления — варианты и достоинства Бытовые печи для различных целей Печное отопление с давних времен использовалось в деревенских домах как …

В том, чтобы самостоятельно сделать портал для электрокамина, есть определённый смысл. Кроме довольно существенной экономии денег, у вас появляется возможность проявить фантазию и оформить портал …

Строительство бани достаточно сложное и дорогое занятие, но в загородном доме баня просто необходима. Одной из самых нужных элементов парилки является банная печь. Соорудить печь …

Баня не может существовать без печи. Именно она нагревает помещение и поддерживает оптимальную температуру. В продаже имеется большое количество печей самых разных моделей, отвечающим всем …

В одних конструкциях шибер для камина присутствует, а в других нет. Поэтому часто напрашивается логичный вопрос: нужен ли шибер в камине или это излишне? Шибер …

Чтобы в дымовую трубу не попадали осадки, чтобы она не разрушалась льдом, её нужно защитить дымником. Мастера-жестянщики могут изготовить дымник на трубу самых причудливых форм, …

Как сделать садовую печку на загородном участке своими руками Можно пригласить мастеров и они построят печь для сада, но сроки постройки и цена могут не …

Какие особенности имеет монтаж дымохода из сэндвич труб Как известно, любое отопительное устройство нуждается в конструкции дымоотведения. Для этого строятся дымоходные трубы из разных материалов. …

Чем вызвана обратная тяга в дымоходе, и как с ней бороться Обратная тяга в дымоходе представляет собой процесс, когда поток газов от горящих дров уходит …

История создания этой термопечи очень интересна. Она была изобретена придворным французским мастером по имени Жанто в начале 19 века. Он также известен как человек, который …

Источник: http://btf.su/pechi-i-kaminy/poryadovka-barbekyu-iz-kirpicha-svoimi-rukami-poshagovaya-kladka-s-foto

Барбекю из кирпича своими руками

Садовые и приусадебные участки используются не только как площади для выращивания овощных культур. Здесь можно приятно провести время на свежем воздухе, пригласив родных или друзей на шашлыки. И в тесном семейном кругу приготовленная на огне очага пища всегда порадует особенным вкусом, который нельзя придать ей при готовке в духовом шкафу или микроволновой печи.

Схема порядовки кирпичного барбекю.

Поэтому все чаще возле дома появляются барбекю из кирпича, своими руками возводимые трудолюбивыми хозяевами поместий.

Строятся все они по одному общему принципу, который и рассмотрим на примере простого барбекю из кирпича с разделочным столиком.

Где построить барбекю?

При выборе места на участке надо предусмотреть такие важные моменты:

Барбекю — сооружение, которое в момент его топки выбрасывает в воздух густой дым.

Поэтому определите место как можно дальше от соседних участков.

Схема барбекю.

• горящие угли, выпавшие из очага, способны натворить беды даже вне дома; устраивать уголок с барбекю из кирпича надо как можно дальше от построек из горючих материалов, поленниц и угольных хранилищ, мест расположения газовых баллонов и труб, гаражей или навесов для автомобилей;
• газонная трава сильно страдает от большого количества топчущих ее людей; не стоит устанавливать барбекю на газонах и лужайках, которые призваны выполнять эстетическую функцию на участке;
• жар, поднимающийся от очага, способен повредить ветви деревьев, нависающие над барбекю.

Учитывая все риски, следует подобрать безопасное место для того, чтобы начинать строить барбекю своими руками.

Постройка начинается с фундамента

Схема устройства основания очага.

Для устройства фундамента нужны:

• готовый бетон М200 (В 15) или цемент, песок и щебень в пропорциях 1:2,8:4,8 массовых частей;
• щебень для подушки;
• арматурный пруток d 10 мм — около 22 пог.м. (14 кг);
• доски для опалубки;
• лопата, молоток, гвозди.

Глубина фундамента должна быть больше глубины промерзания грунта, примерно 1 м. Ширина и длина барбекю в данном случае — 80х120 см, включая и очаг, и столик. Исходя из этих цифр, следует выкопать котлован под фундамент и установить опалубку на уровне почвы.

На дно котлована поместить 15-20 см щебня для устройства подушки. Выровнять и утрамбовать его поверхность. Залить бетонный раствор. Для набора прочности оставить залитый фундамент на 7-10 дней.
За это время можно успеть подобрать материал для строительства барбекю из кирпича.

Из чего строить барбекю?

Конструкция очага.

Основной материал для строительства — полуторный огнеупорный (шамотный) кирпич. На постройку указанных габаритов его потребуется примерно 325 шт. Кроме кирпича, будут нужны:

• песок и цемент для кладочного раствора в пропорциях 3:1 соответственно, воды надо брать по потребности, до получения вязкой негустой консистенции;
• металлический лист 0,6-1 см толщиной на дно очага, вырезать согласно чертежу;
• решетка стальная 75х51 см;
• уголок металлический 5х5, длиной 1, 03 м — 2 шт.;
• фанерная полочка 92х65 см и столешница из влагоустойчивого материала 81х106 см;
• шкант мебельный для установки столешницы;
• кровельное железо;
• мастерок или кельма, молоток.

Схема размеров фундамента для печи барбекю.

1. Разметить на фундаменте линии стенок будущей постройки. Для этого можно использовать порядовые схемы укладки 2-5 рядов кирпича. Вылить полоску раствора по линиям и выложить 1-й ряд. Затем уложить 3 ряда кирпича простой ложковой перевязкой согласно порядовке.
2. Поперек левой (на схеме) открытой части постройки уложить уголок.
3. Следующий, 5-й ряд, кирпича выкладывается тычком. Для этого кирпич разворачивают на 90 ° по отношению к кирпичам предыдущего ряда. Укладывают плашмя, средней частью на кирпичи нижнего ряда так, чтобы получились выступы одинаковой ширины с обеих сторон уже построенной стенки. На кирпич уложить подготовленный стальной лист для дна очага.
4. Кладка продолжается: 6-8 ряды выкладываются простой ложковой перевязкой, 9-й укладывают тычком для формирования опоры решетки в очаге и столешницы.
5. Следующие ряды будут выкладываться только вокруг левого (на схеме) отделения постройки — очага барбекю. 10-12-й ряды сформируют стенку, которая защитит очаг от ветра. При желании можно остановится на этой стадии и удовлетвориться прекрасным барбекю без дымохода, с открытой верхней частью.
6. Для постройки дымохода потребуется такой же ложковой кладкой выложить еще 2 ряда кирпичей. На 14-й ряд поперек открытой части барбекю установить уголок для формирования свода печи.
7. Следующий, 15-й ряд выкладывается ложковой перевязкой по всему периметру полученного прямоугольника. 16-й ряд выкладывают тычком над зевом печи и ложком по остальным стенкам. 17-й ряд сузить на полкирпича с лицевой стороны, на боковых стенках вложить тычком. 18-й ряд сузить по бокам на полкирпича и выложить ложком стенки и тычком — фасад.
8. Следующие 3 ряда, 19-21 выкладывают ложком, сузив на полкирпича 19-й ряд с фасада.
9. Тычковая кладка с боковых сторон формирует начало трубы на 22-м ряду. Сузив ложком боковые стороны на 23-м ряду, дальше строят ложковой перевязкой трубу до 34 ряда. Затем 35-37-й ряды формируют только 2 противоположные стенки, а 38-й ряд выкладывается тычком так, чтобы кирпичи, смыкаясь, перекрыли трубу сверху.
10. Такое расположение кирпичей необходимо для того, чтобы внутрь трубы не попадал снег или дождь. Дым свободно выходит через незакрытые отверстия между 2-мя стенками трубы. Для придания декоративности постройке на верх трубы устанавливают колпак из кровельного железа в виде пирамиды, конуса или любой другой формы.

Устройство полки и столешницы

Полочка для посуды помещается на выступающие части 5-го ряда кирпичей в правой части постройки.

Для устройства столешницы потребуется просверлить отверстия в верхней плоскости кирпичей 9-го ряда и забить туда деревянные пробки-чепы. Мебельный шкант уложить на поверхность кирпича и закрепить саморезами к чепам.

Разметить на нижней стороне столешницы линию шканта, выбрать паз и посадить на клей столешницу на шкант.

Источник: https://stroybesedku.ru/barbekyu/iz-kirpicha-svoimi-rukami.html